Valurautalevy

Valurautalevyt ovat korvaamattomia keittiövälineitä, jotka yhdistävät laadun, toiminnallisuuden ja kestävyyden. Ne on valmistettu korkealaatuisesta valuraudasta – materiaalista, joka tunnetaan erinomaisista lämpöominaisuuksistaan. Niiden ominaisuuksia ovat:

• Tasainen lämmönjakautuminen: Varmistaa, että levy on kauttaaltaan saman lämpöinen.

• Kestävyys: Kestää korkeita lämpötiloja ja on käytännössä lähes rikkoutumaton.

• Tarttumaton pinta: Oikein hoidettuna valurauta kehittää luonnollisen tarttumattoman pinnan.

Valurautalevyt ovat suosittuja sekä kotona että ammattikäytössä niiden ainutlaatuisten ominaisuuksien ansiosta.Sopivat käytettäväksi sekä sisällä että ulkona. Tässä joitakin yleisimpiä käyttötarkoituksia:

• Lihalle ja kalalle: Ihanteellinen pihveille, broilerinfileille, lohelle ja muille lihalajeille.

• Grillivihanneksille: Säilyttää vihannesten maun ja rakenteen.

• Taikinatuotteille ja leivälle: Täydellinen pannukakkuihin, leipiin ja pizzoihin.

​​​​

Hossen valurautalevyjen edut

Hosse-merkin valurautalevyt on suunniteltu erityisesti kestämään ja tarjoamaan mukavuutta ruoanlaitossa. Niiden ominaisuuksia ovat:

• Kompakti koko, joka sopii erilaisille liesille ja uuneille.

• Helppohoitoisuus ja kestävyys korroosiota vastaan. Maustaminen varmistaa Hossen valurautalevyille tarttumattoman pinnan ja suojan ruostumista vastaan.

• Esteettinen viimeistely, joka sopii jokaiseen keittiöön.

• Sopii kaikille grillityypeille ja liesille – kaasu-, sähkö- ja induktioliesille.

Valurautalevyjen tyypit

Markkinoilla on saatavilla useita erilaisia valurautalevyjä:

1. Tasaiset levyt: Ihanteelliset leivonnaisten paistamiseen.

2. Ritilälevyt: Sopivat lihan ja vihannesten valmistamiseen kauniilla grillijuovilla.

3. Kaksipuoliset levyt: Yhdistää sileän ja ritiläpinnan maksimaalisen joustavuuden saavuttamiseksi.

Kuinka valita oikea valurautalevy?

Valurautalevyn valinta riippuu tarpeistasi ja mieltymyksistäsi. On tärkeää huomioida seuraavat seikat:

Koko ja muoto: Valitse koko, joka sopii liesillesi tai uunillesi. Suorakaiteen muotoiset levyt sopivat suuriin ruokiin, kun taas pyöreät mallit ovat monikäyttöisempiä.

Lisävarusteet: Yhdistä valurautalevy puualuseen, jotta voit tarjoilla helposti ja suojata pöytää kuumuudelta.

Usein kysytyt kysymykset valurautalevyistä

1. Kuinka valurautalevyä ylläpidetään?

Puhdista lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä. 

2. Voiko valurautalevyä käyttää uunissa?

Kyllä, valurautalevyt sopivat kaikentyyppisiin uuneihin.

3. Kuinka estän ruostumisen valurautalevyssä?

Kuivaa hyvin pesun jälkeen ja voitele ajoittain öljyllä.

4. Mitä tarkoittaa maustaminen?

Prosessi, jossa levylle levitetään rasvaa tarttumattoman pinnan luomiseksi.

5. Sopivatko valurautalevyt induktioliesille?

Kyllä, valurauta toimii erinomaisesti induktioliesillä.

6. Mitkä ovat puualustan edut?

Tarjoaa mukavuutta tarjoiluun ja suojaa pintoja kuumuudelta.

7. Voiko valurautalevyä käyttää ulkona?

Kyllä, se sopii täydellisesti grilleihin ja nuotiopaikkoihin.

8. Kuinka kauan valurautalevy kestää?

Oikein hoidettuna valurautalevyt ovat käytännössä ikuisia.

9. Onko olemassa erityisiä levyjä kaloille?

Kyllä, joissakin malleissa on lisäuritus kalan tasaiseksi kypsentämiseksi.

Reseptit valurautalevyllä kokkaamiseen

Resepti 1: Lampaanvartaita ja paahdettuja vihanneksia

Tarvittavat ainekset:

• 500 g lampaanlihaa paloina

• 1 punainen paprika

• 1 vihreä paprika

• 1 punasipuli

• 6–8 kirsikkatomaattia

• 4–5 valkosipulinkynttä

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

• 1 tl kuivattua oreganoa

• 2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje:

1. Ainekset: Leikkaa lampaanliha tasakokoisiksi paloiksi. Paloittele paprikat ja sipuli karkeasti.

2. Marinointi: Sekoita oliiviöljy, suola, mustapippuri ja kuiva oregano. Pyörittele liha ja vihannekset marinadissa ja anna maustua 15–20 minuuttia.

3. Vartaiden kokoaminen: Pujota liha, paprikat, sipuli ja kirsikkatomaatit puuvartaisiin.

4. Valurautalevyn valmistelu: Kuumenna valurautalevy keskilämmölle. Lisää hieman oliiviöljyä ja aseta vartaat levylle.

5. Paistaminen: Paista 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on kullanruskeaa ja hyvin kypsää. Lisää valkosipuli viimeisillä minuuteilla tuomaan aromia.

Vinkki: Tarjoile puualustalla valurautalevyn päällä lämpimänä vaikuttaaksesi vieraisiin.

Resepti 2: Mehevä naudanliha karamellisoidulla sipulilla ja vihanneksilla

Tarvittavat ainekset:

• Muutama naudanpihvi (200–250 g per pihvi)

• 2 rkl oliiviöljyä tai voita

• 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)

• 2 vihreää chiliä

• 6 kirsikkatomaattia

• 4–5 pikkusipulia

• 1 oksa tuoretta rosmariinia tai timjamia

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

• 1 rkl voita (lopetukseen)

Valmistusohje:

1. Valmistele liha:

Ota pihvit jääkaapista 30–40 minuuttia ennen kypsentämistä, jotta ne saavuttavat huoneenlämmön. Kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla ja mausta suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin.

2. Kuumenna valurautalevy:

Kuumenna valurautalevy korkealla lämmöllä 3–5 minuuttia. Valurautalevyn tulee olla erittäin kuuma, jotta liha saa hyvän pinnan.

3. Ruskista pihvit:

Lisää 1 rkl oliiviöljyä tai voita levylle ja aseta pihvit päälle. Paista kumpaakin puolta 3–4 minuuttia medium rare -kypsyysasteeseen. Jos haluat hyvin kypsän pihvin, lisää aikaa 1–2 minuuttia.

Lisää viimeisten minuuttien aikana kirsikkatomaatit, vihreät chilit ja pikkusipulit. Paista kevyesti, kunnes ne pehmenevät ja saavat houkuttelevan värin.

4. Lisää makua:

Lisää lopussa voita, murskattua valkosipulia ja rosmariinin tai timjamin oksa levylle. Lusikoi sulatettua voita ja aromeja pihvien päälle intensiivisen maun saamiseksi.

5. Anna lihan levätä:

Ota liha pois levyltä ja anna levätä 5–7 minuuttia puulaudalla. Tämä varmistaa, että mehut jakautuvat tasaisesti lihassa.

Vinkki: Valurautalevy takaa tasaisen paistopinnan ja täydellisen kuoren, säilyttäen samalla lihan mehukkuuden sisältä. Tarjoile mehukas naudanpihvi paistettujen vihannesten tai tuoreen salaatin kera. Lisää päälle hieman merisuolaa ja tarjoile valurautalevyn päällä puualustalla.